Кондитерський лікнеп – як розтопити шоколад для торта, фондю та інших десертів
На перший погляд здається, що розтопити шоколад — справа нехитра. Втім, ті, кому доводиться робити це вперше, швидко змінюють свою думку на протилежну, адже у кондитерській справі є безліч хитрощів і легко зіпсувати продукт, не знаючи їх. Як поведеться шоколадна маса після повторного застигання, яким буде її смак – все це залежить від уміння вибрати …