Категорія «На кухні»

Поняття мікрозелень (мікрогрін) з’явилося наприкінці минулого століття, коли в американських ресторанах деякі страви стали прикрашати молоденькими пагонами овочів та злаків. Дуже швидко дієтологи проголосили мікрозелень суперкорисним продуктом для здорового харчування. З того часу ця ЗОЖ-культура знаходиться у тренді нутріціології. Пропонуємо ознайомитися з видами та описом мікрозелені. Що являє собою мікрозелень Так називають молоденькі пагони овочевих, …

Читати далі

Саго – це крупа, яку одержують із крохмалю. Свою назву вона отримала на честь сагової пальми, із стовбура якої й видобувається початкова сировина. В результаті виходять дрібні білі зернятка, які формою нагадують кульки. Це дуже корисний продукт, вживання якого позитивно впливає не тільки на травну, але і на нервову систему. Крупа саго активно використовується у …

Читати далі

Овес – це один із найпопулярніших злаків. Збирають крупу з однойменної рослини, яка вирощується у межах сільського господарства. Перед вживанням злакову культуру обробляють різними способами. Від розміру та якості пластівців залежить, наскільки корисним такий перекус виявиться для здоров’я. З чого роблять овес Чисто технічно саме слово «овес» зазвичай використовується для опису рослини, з якої виробляють …

Читати далі

Смачну в’ялену рибу легко приготувати самостійно. Для цього треба знати, як сушити рибу вдома. Трохи клопоту, кілька днів очікування – і можна поласувати делікатесом самим, а також сміливо пригощати гостей. Шматочки ароматної сушеної рибки, напевно, сподобаються всім. В’ялена чи сушена – у чому різниця В’ялена риба виходить у результаті просушування попередньо посоленої сировини. Це звична, …

Читати далі

Інші назви кейл – калі, кучерява капуста, листова капуста, Brassica oleracea L. var. acephala var. Sabellica. Американці перші вигадали садити кейл на мікрозелень через користь, яку надають маленькі паростки на організм людини. Це потужний природний антиоксидант, здатний виправити здоров’я і навіть вилікувати від деяких хвороб. При цьому мікрозелень кейл дуже швидко виростає на підвіконні в …

Читати далі

Риба – корисний та смачний продукт. Але перш ніж побалувати себе рибними стравами, доведеться згаяти час на малоприємну процедуру чищення риби. Для різних її видів є свої особливості та хитрощі, що дозволяють суттєво полегшити процес. Підготовка Карася, та й будь-яку рибу, краще чистити якнайшвидше після упіймання. Якщо це відразу зробити неможливо, то рибу краще відправити …

Читати далі

Сир за старих часів нерідко порівнювали із золотом, настільки висока його поживна цінність. Навіть будучи не зовсім свіжим, він може принести неабияку користь – якщо приготувати з простроченого сиру гарячу страву, вся шкода нейтралізується. Прострочений чи зниклий? Термін придатності, що минув, не вирок для сиру. Дуже часто виробники перестраховуються та вказують мінімальну кількість часу, яку …

Читати далі

Якщо з’єднати воду та лимон та заморозити їх разом, вийде лимонний лід. Лимонні кубики виручать у спекотні дні – швидко знизять температуру чаю, зроблять його смачнішим. Стануть в нагоді вони і для літніх коктейлів. Крім того, вони просто корисні. Лимонний лід – фруктовий лікар Лимон, як і всі фрукти, втрачає свої вітаміни за високої температури. …

Читати далі

Помело – фрукт родом із Китаю, найбільший представник сімейства цитрусових. У нього дуже товста м’якоть, що становить 20-30% від обсягу плода, та ароматні солодко-кислі часточки. Іноді у смаку цитрусу присутня легка гіркуватість. Багато хто помилково приймає екзотичний плід за гігантський грейпфрут, хоча це зовсім різні фрукти з погляду хімічного складу. Пропонуємо ближче познайомитися з помело, …

Читати далі

Взимку так хочеться натуральних, стиглих та соковитих абрикосів, а в магазинах продають тверді, несолодкі плоди сумнівної якості. Вихід є – спробуйте заморожувати свіжі абрикоси на зиму у морозилці. Цей побутовий прилад рятує багатьох господарок. Заморожування свіжих абрикосів У домашніх умовах легко приготувати чотири види заморозки: цілісні плоди, фрукти у сиропі, у власному соку та солодке …

Читати далі