Більшість сучасних росіян уявлення не мають, як зварити клейстер із крохмалю і навіщо він потрібний. Але ще якихось 30–50 років тому на ньому трималися шпалери на стінах 99% будинків та квартир. Клейстер – це повністю натуральний та навіть їстівний клей.
Що таке клейстер і навіщо він потрібний?
Зміст статті
Клейстером називають киселеподібну масу, яка має властивості клею. Її одержують шляхом варення крохмалю у воді. Крохмаль використовують як у чистому вигляді, так і у вигляді борошна чи навіть зерна. Стикаючись з окропом, крохмальні зерна розриваються, поглинають воду і в результаті утворюють губчасту масу.
Клейстери з різних видів крохмалю мають свої переваги та недоліки:
| З кукурудзяного крохмалю | Висока здатність до затвердіння. Трохи каламутний. Готується за високої температури. Може не псуватися тиждень і більше. |
| З пшеничного крохмалю (звичайного борошна) | Середня здатність до затвердіння. Не псується кілька днів. Трохи каламутний. Широко застосовується у палітурній справі. Його не варять, а вливають тонким струмком у окріп. В іншому випадку після остигання клейстер буде відставати. |
| З картопляного крохмалю | Прозорий, чистий. Низька спроможність до затвердіння. Легко змінюється повітря, швидко кисне. Для варіння не потрібні високі температури. |
| З житнього борошна | Має завидну міцність у суміші з терпентином (живицею). Стійкий до вогкості. Його можна використовувати для обклеювання печей, наклеювання нових шпалер поверх старих. |
Крохмальні клейстери мають широке застосування. У невеликих концентраціях вони використовуються для приготування киселів та пюреподібних супів. У лабораторіях вони відіграють роль реактивів. Але найбільш потрібні клейстери в склеюванні паперу, картону: при наклеюванні шпалер, виготовленні пап’є-маше, різних дитячих виробів.
Клейстер – продукт, що швидко псується. При зіткненні з повітрям він скисає, утворюючи молочну кислоту. Тому його використовують одразу після приготування. Можна додати до розчину сіль, саліцилову кислоту або інші добавки. Тоді термін придатності маси збільшиться.
Як зварити клейстер?
Для приготування клею знадобиться алюмінієвий або емальований посуд, вода, крохмаль або борошно. Процес приготування досить простий:
- Розчиніть крохмаль (борошно) у невеликій кількості холодної води (1:1).
- У велику каструлю налийте воду та поставте на вогонь.
- Коли вона почне закипати, тонким цівком вливайте борошняний розчин, інтенсивно помішуючи воду.
- Як тільки суміш досягне потрібної консистенції, вимкніть вогонь і охолодіть ємність у воді (інакше клей густітиме і далі).
- Залишіть клейстер настоятися на 1-2 години.
- Процідіть через марлю (сито), щоб позбутися грудочок.
Стандартними є пропорції: 2 частини крохмалю до 8–10 частин води.
Рецепти для шпалер
Для наклеювання шпалер краще використовувати клейстер з житнього та пшеничного борошна (борошно містить 75% крохмалю).
Клейстер із картопляного крохмалю не водостійкий і легко загниває у вогкості. До того ж, міцність клейового шва дуже мала. На такий склад можна наклеювати хіба тонкі паперові шпалери і використовувати його для ґрунтування стелі та стін.
Чим щільніше і важче шпалерне полотно, тим більш чіпким має бути клей. Для збільшення чіпкості до охолодженої маси додають додатковий інгредієнт (приблизно 20 г на 1 л):
- столярний клей для темних шпалер;
- клей ПВА – для світлих;
Зі столярним клеєм і житнім борошном потрібно бути дуже обережними: вони залишають коричневі сліди.
Для надання водостійкості в клейстер на етапі варення додають хлористий кальцій (40 г на 1 л).
Крохмаль та вода – продукти їстівні. Не дивно, що клейстер схильний до нападу всіляких жучків і плісняви. Дуже важливо надати йому антисептичних властивостей, змішавши крохмаль з мідним купоросом (1 г на кожні 100 г сухої речовини).
З картопляного крохмалю
Переваги клейстеру з крохмалю – дешевизна, прозорість та швидкість приготування. Його використовують для легких шпалер і він не залишає плям.
Інструкція:
- Розведіть 0,5 кг крохмалю 0,5 л холодної води.
- Закип’ятіть у каструлі 4 л води та вимкніть вогонь.
- Інтенсивно розмішуючи воду, влийте цівкою розчин.
- Через 2 години пропустіть клей через марлю.
Додайте в готовий клей саліцилову або борну кислоту (1 ст. ложку на 1 л), щоб він не псувався протягом 3-5 діб. Інакше масу доведеться викинути вже за 10 годин.
З крохмалю та борошна
Для приготування клейстеру для шпалер крохмаль рекомендується змішувати з борошном. Тоді він виходить міцнішим.
Інструкція:
- Розведіть 100 г борошна та 100 г крохмалю з 200 мл води.
- Нагрійте 0,8 л води в каструлі і зменште вогонь до мінімуму, як тільки з’являться бульбашки.
- Влийте борошняну масу, постійно помішуючи.
- Варити на повільному вогні, не допускаючи кипіння, 3 хвилини.
- Остудіть і процідіть розчин.
Приблизна витрата клейстера:
- 10-15 г на м2 – для легких шпалер;
- 25-35 г на м2 – для тяжких.
Якщо крохмаль помістити в духовку і нагрівати більше 2 годин при температурі 160 градусів, він пожовкне і перетвориться на декстрин. Його також використовують для створення клею. Декстрин розводять окропом у пропорції 1:3. На кожних 100 г порошку додають 30 г цукру. Такий клей дуже швидко висихає та міцно тримає шпалери.
Клейстер підвищеної міцності
Якщо потрібно зварити надміцний та водостійкий клей для важких шпалер, застосовують наступний рецепт:
- Розведіть у 600 мл води 40 г хлористого кальцію та доведіть до кипіння.
- Окремо змішайте 400 г крохмалю та 0,4 л води.
- Влийте розчин хлористого кальцію в суміш води та крохмалю, помішуючи.
- Додайте основу клею до 4 л гарячої води. Варити 2-3 хвилини на повільному вогні.
- Остудіть, дайте настоятися 2 години та процідіть.
Щоб перевірити чіпкість клейстера, розітріть краплю між пальцями і спробуйте їх плавно роз’єднати. Чим важче це дається, тим якісніший клей.
Багато хто не довіряє клейстеру з крохмалю, віддаючи перевагу сучасним видам клею. А дарма. Приготовлений за технологією, він намертво приклеює флізелінові, вінілові шпалери, не кажучи вже про паперові. А ще його склад повністю безпечний та не викликає алергії. Натуральним клеєм часто клеять шпалери у кімнаті алергіків, маленьких дітей. Клейстер – це дешево, екологічно та ефективно!