Дивишся на нову сковороду, і серце радіє — чистенька, блискуча, жарить добре! Але вау-ефект швидко минає. Непомітно зовнішня поверхня покривається крапельками жиру та чорним нальотом. Чим довше відкладати миття, тим міцніше броня нагару на стінках, і тим складніше привести сковороду в первозданний вигляд.
Як утворюється нагар
Незалежно від того, на якій плиті ми готуємо – електричної чи газової, нагар утворюється з однаковим успіхом. У процесі смаження масло та інші жири осідають на посуді – усередині та зовні. До них пристають шматочки їжі, пил і всіляке мікросміття. Погано впливає висока температура. Жир плавиться та затягує сковороду рівномірним шаром.
Під дією тепла пори в металевих стінках розширюються – бруд проникає глибше у структуру. Нагромаджуючись, обгорілі шматочки органіки перетворюються на золу та тверді вуглецеві сполуки. Це і є нагар.
Читайте також: Використання знежирювача для видалення жирних плям на кухонних стінах, пластикових фасадах кухні, меблів та робочих поверхнях
Як видалити нагар зі сковороди
На ранніх етапах з нагаром успішно справляються стандартні засоби для чищення:
- Чистий спрей Cif для Дачі – спеціалізований засіб для видалення жиру та нагару з грилю, шампурів та мангалу, що контактують з відкритим вогнем. Незабаром почнеться шашличний сезон, а це означає, що саме час поповнити запаси улюбленого спрею Cif!;
- Для серйозніших забруднень підійде крем Сіф з мікрокристалами. Вони проникають углиб забруднення і відкривають дорогу активним компонентам: милу, аніонним та неіоногенним ПАР. Поступово нанесіть крем на поверхню і зачекайте 15 хвилин для розщеплення жирів, що пригоріли, і залишків їжі. Протріть губкою, змийте залишки жиру та піни водою
Багаторічний нагар видалити важче через високу щільність. При цьому важливо враховувати тип сковороди — кожен із матеріалів вимагає особливого підходу:
- Довіртеся посудомийній машині. Достатньо виставити відповідний режим, додати рідкий миючий засіб та вирушати у своїх справах. Цей спосіб підходить для сковорідок з нержавіючої сталі, з тефлоновим або керамічним покриттям, але не для алюмінію та чавуну;
- Товстостінні алюмінієві та чавунні сковороди добре витримують брутальне очищення: їх можна впевнено мити за допомогою металевої мочалки;
- Якщо є можливість вивезти чавунну сковороду на дачу, відправте її в багаття. Через кілька годин випалення весь жир згорить від великої температури, достатньо буде промити сковороду засобом для миття посуду;
- Універсальний спосіб видалити нагар – впливати лугом. Проваріть брудний посуд у міцному розчині соди протягом 2-3 годин. Чорна кірка на поверхні досить розм’якне, і її легше видалити механічно. Метод можна використовувати із будь-яким матеріалом. З антипригарними покриттями (тефлонові та керамічні) варто бути обережнішими – не занурювати в крижану воду відразу після готування та не чистити металевими щітками та абразивними речовинами.