Будь-яка господиня може виявити на своїй чавунній сковороді сліди іржі. Це неприємне явище не можна ігнорувати, оскільки пляма поступово розширюватиметься, і згодом посудина стане непридатною. На щастя, вчасні вжиті заходи допоможуть очистити всі розлучення. Але треба знати, що робити.
Причини появи іржі
Спочатку варто розібратися, чому поверхня сковороди окислюється. Однією з основних причин є неякісний матеріал. Щоб знизити собівартість товару, виробники заощаджують на металі, тому він не відповідає стандартам. Тому достатньо підвищеної вологості повітря, щоби на сковороді з’явилася іржа. Особливо на таку несумлінність страждають китайці. Але й вітчизняні виробники не завжди дотримуються норм.
Друга причина, чому відбувається неприємність, – це неналежний догляд за посудом. Чавун досить крихкий та вимогливий матеріал. Від удару на ньому можуть з’явитися сколи, які підвищують ризик. До використання його треба підготувати, а надалі не допускати тривалого контакту з вологою.
Як поводитися з чавунним посудом?
Першочерговий догляд полягає у прожарюванні. Під час цієї процедури пори матеріалу за високої температури запечатуються маслом. В результаті посуд менше схильний до пошкоджень, його просто почистити. Поводитися з нею також слід правильно.
- Регулярно пускати її у справу. Довге зберігання призводить до появи іржі.
- Після приготування їжу потрібно перекласти, а чавунну сковороду добре вимити. Бажано не використовувати при цьому миючі засоби, щоб не зіпсувати мастило. Губка має бути м’якою.
- Якщо до поверхні прилипли залишки їжі, не треба намагатися очистити їх металевою мочалкою. Краще ненадовго замочити.
- Важливо після миття ретельно витирати.
- Перед тим, як прибрати шафу, варто змастити невеликою кількістю масла, щоб відновити захисний шар.
Порада
Господарське мило не підходить для миття чавунної сковороди. Воно надто агресивне.
Як прибрати іржу?
Якщо через недосвідченість чи необережність були допущені помилки, то не доводиться дивуватися, чому улюблений посуд іржавіє. Рудих плям треба не відкладаючи позбутися, поки пошкодження не стали занадто серйозними. До того ж зі свіжими проявами корозії легше впоратися. Що ж робити у такому разі?
- Якщо іржа тільки з’явилася, то начиння можна просто вимити в посудомийній машині.
- Підійде для реанімації посуду та духовки. Її нагрівають до 150 градусів і залишають усередині сковорідки на півгодини. Потім достатньо вимити з миючим засобом.
- Очистити поверхню допоможе металева абразивна щітка. Для цього на мокрий посуд наносять порошок і відтирають усі плями. Потім змивають засіб під проточною водою. Потім приступають до прожарювання: прогрівають у духовці 40 хвилин, змащують олією та ставлять ще на годину. Після чого повторно застосовують олію.
- Можна робити і виварювання. Цим методом користувалися ще наші бабусі. У емальоване відро потрібно залити 6 л води та змішати з половиною пачки соди. У розчин завантажити чавунний посуд і залишити на слабкому вогні на 10 годин.
- Вийде видалити іржу і за допомогою деяких напоїв. Наприклад, “Кока-Коли” або “Пепсі-Коли”. Газування треба налити в досить глибоку миску та опустити туди сковорідку. Потім поставити на плиту. Коли рідина закипить, вогонь слід вимкнути. Після того, як посудина охолоне, її потрібно ополоснути в теплій воді та ретельно витерти. Після чого прожарити в духовці.
- Добре допомагає від іржавих плям розчин оцту. Робити його просто, потрібно змішати воду та оцет у рівних пропорціях. Кошти має вийти достатньо, щоб покрити посуд. Її слід залишити в рідині на 2 години, потім промити в теплій воді, висушити на слабкому вогні та завершити процедуру, змастивши олією та відправивши в гарячу духовку на 3 години.
Після того, як вдалося очистити чавунну сковороду від рудих розлучень, обов’язково треба відновити захисний шар. Зробити це необхідно за допомогою прожарювання. Щоб зменшити ймовірність корозії, можна іноді запікати в посуді олію та остуджувати її. Тоді на поверхні постійно буде присутня водовідштовхувальна плівка. Зберігати начиння необхідно в сухому місці.
Перед тим як братися за видалення іржі, треба розібратися, чому вони з’являються. Тоді стане ясно, що робити і як очистити посуд. Подальше правильне зберігання та регулярний догляд допоможуть уберегти її від нових подій.