Чистота обробних дощок – це запорука кухонної гігієни та здоров’я ваших домочадців. Дізнайтеся, як правильно чистити та дезінфікувати обробні дошки.
Зміст обробних дощок у чистоті є невід’ємною частиною підтримки кухонної гігієни, адже весь процес приготування відбувається саме на обробних дошках. Тому, при негігієнічному використанні дощок виникає високий ризик поширення шкідливих бактерій, наприклад, сальмонели або кишкової палички. Але не все так погано, адже при регулярному чищенні, зараженні харчових продуктів та поширенні шкідливих бактерій легко уникнути. Щоб легко та швидко почистити пластмасові обробні дошки, поставте їх у посудомийну машину, замість того, щоб у черговий раз мити та відтирати їх. Для найкращого результату, використовуйте якісний засіб для миття посуду, наприклад таблетки для посудомийної машини марки Sun.
Читайте також: Білий наліт на посуді: Як позбутися?
Не забувайте дотримуватися інструкцій на упаковці.
Чищення обробних дощок
При чищенні обробних дощок, не забудьте:
- Найкращий спосіб утримання дощок у чистоті – це добре мити їх, зануривши в раковину з дуже гарячою водою та засобом для миття посуду, наприклад Sun.
- Помиваючи ваші обробні дошки, сушіть їх паперовими рушниками, тому що в кухонних рушниках часто накопичуються мікроби з рук та інших предметів, що взаємодіють з їжею, а тому ганчірки можуть заразити чисту обробну дошку.
- Поклавши обробні дошки в посудомийну машину з використанням надійного миючого засобу, ви досягнете найкращих результатів. Однак, не варто мити в посудомийній машині дерев’яні дошки для різання, тому що вони можуть покоробитись при високих температурах.
Дезінфекція обробних дощок
Для підтримки кухонної гігієни дезінфікуйте обробні дошки щотижня або за потреби наступним чином:
- Найбільш ефективним способом є замочування дощок у розчині з 1 столової ложки хлорного відбілювача на 5 літрів води.
- Зануріть дошки на пів години, потім ретельно промийте і залиште сушитися вертикально.
- Також можна скористатися звичними домашніми засобами з антибактеріальною дією, наприклад, білим оцтом, протерши обробну поверхню і залишивши її сохнути.
Порада:Якщо ви помітили, що у дощок з’явився неприємний запах цибулі або сирої риби, зануріть паперову серветку в чистий лимонний сік або візьміть лимонну часточку і потріть поверхню – обробні дошки запахнуть цитрусовою свіжістю!
Читайте також: Як очистити термос від чайного нальоту всередині
Запобігання харчовому зараженню
Кому хочеться злікувати з харчовим отруєнням? Дотримуйтесь цих простих порад, щоб уникнути подібних проблем:
- Купуйте тверді акрилові або гумові дошки, оскільки є найбільш гігієнічними у використанні (саме такі дошки зазвичай використовують у ресторанах).
- Дерев’яні дошки потрібно регулярно дезінфікувати та утримувати в максимальній чистоті.
- Спробуйте втирати бджолиний віск або мінеральну олію в дерев’яні обробні дошки кожні кілька місяців, щоб створити натуральну плівку, яка захищає від харчових забруднень.
- Зручно мати кілька дощок для різних типів їжі. У вас їх має бути як мінімум дві: одна для сирого м’яса та риби, інша для овочів, хліба та будь-яких інших продуктів, які можна їсти сирими.
- Купуйте кольорові набори обробних дощок або промаркуйте дошки самі, так набагато легше розрізняти їх за призначенням.
- Викиньте всі обробні дошки, у яких є тріщини, великі подряпини або явні сліди бруду. Як і все кухонне приладдя, обробні дошки мають термін придатності і їх важливо вчасно позбавлятися, щоб підтримувати кухонну гігієну і чистоту.
- Не забувайте про дезінфекцію інших кухонних поверхонь, використовуйте антибактеріальні засоби для обробки столу та раковини.
- Для різних видів їжі необхідно використовувати різні дошки. Так ви зможете уникнути харчового отруєння при приготуванні м’ясних продуктів і вам не доведеться постійно мити ту саму дошку при готуванні.
- Гаряча вода та мило для миття посуду – необхідні помічники для щоденного миття обробних дощок.
- Раз на тиждень добре дезінфікуйте всі обробні дошки.