Багато хто по можливості намагається зберігати мандарини вдома, щоб зимова «криниця вітамінів» завжди була під рукою. Але скільки протримається такий фруктовий запас і що можна зробити, щоб надовго зберегти його свіжість? Зараз розкажемо! Якщо дотримуватися всіх умов, зберігати мандарини можна кілька місяців.
Скільки мандарини зберігаються в залежності від сорту?
Зміст статті
Перед відправкою цитрусів на зберігання потрібно враховувати їхній сорт і навіть колір шкірки:
- Плоди зеленого відтінку при температурі від +2 до +6 градусів можуть пролежати близько двох тижнів.
- Цитруси жовтого кольору починають псуватися вже через десять діб, при цьому їм потрібна нижча температура від +1 до +2 градусів.
Має значення і країна, де зібрали мандарини:
- Довго зберігаються фрукти, привезені з Абхазії та Марокко. Вони відрізняються світло-жовтою шкіркою та пористою структурою. М’якуш таких мандаринів соковитий і солодкий.
- Плоди, імпортовані з Туреччини та Іспанії, більші і псуються швидше.
Щоб продовжити життя мандаринам, їх варто зберігати у прохолодних місцях. Тоді і через пару місяців вони будуть солодкими та соковитими.
В яких умовах і за якої температури зберігати мандарини?
Якщо плоди правильно транспортувалися, їх термін придатності істотно зростає.
Найкраще зберігати цитруси при температурі не вище +6 градусів. Якщо залишити їх за кімнатної температури, то фрукти почнуть псуватися приблизно за тиждень.
Щоб плоди не висохли, не загнили і не покрилися пліснявою, у приміщенні має підтримуватись вологість повітря близько 80%.
Є й деякі заборони – вони стосуються надмірного ентузіазму господарок у спробах зберегти свіжість закуплених цитрусів:
- Не рекомендується додатково обприскувати фрукти водою.
- Не можна поміщати мандарини в морозильну камеру, інакше на них почнуть утворюватися чорні крапки, що вказують на псування продукту.
Де фрукти пролежать найдовше?
Найкращими місцями вважають прохолодний льох і підвал. Інший непоганий варіант зберегти фрукти – покласти в холодильник. Перед зберіганням їх необхідно ретельно оглянути, відібрати всі м’які плоди, що підгнили і зіпсовані.
Кожен спосіб зберігання має свої мінуси і плюси, про які варто поговорити докладніше.
- Ящик для фруктів у холодильнику
Під час відправлення мандаринів у холодильник не слід їх упаковувати в целофановий пакет або обертати харчовою плівкою. Інакше фрукти почнуть загнивати. Найкраще скласти цитруси в перфоровану коробку, щоб забезпечити доступ повітря. За таких умов плоди пролежать близько місяця.
Слід зважати на те, що мандарини зберігають окремо від інших фруктів.
- Засклений балкон (зимою)
При такому варіанті зберігання фрукти не усохнуть, збережуть свою соковитість. Найкраще виставити їх на балкон у дерев’яних ящиках. Заздалегідь потрібно подбати про отвори для влучення повітря. Слід вибирати найпотімніший кут – небажано, щоб на мандарини падали сонячні промені. Можна прикрити плоди папером (тільки не друкарським).
- Прохолодний підвал
Перед тим як спустити мандарини у підвал, його слід продезінфікувати, перевірити на наявність шкідників та надмірну вологість. Приміщення має добре вентилюватись.
Фрукти слід скласти в картонні коробки так, щоб вони не торкалися один одного. Рекомендується кожен цитрус загорнути у папір чи серветку. Можна скласти мандарини у сітку та підвісити її у підвалі.
- За кімнатних умов
Найменше цитруси зберігаються в домашніх умовах, оскільки температура для них дуже висока, а вологість – дуже низька. Щоб продовжити свіжість фруктів, можна окремо обернути їх пергаментним папером, після чого скласти в емальований посуд і накрити кришкою. Бажано щодня перевіряти мандарини на свіжість, оскільки такий спосіб зберігання не найнадійніший.
Хитрості для продовження терміну зберігання
Якщо підійти до справи з розумом, можна збільшити термін придатності помаранчевих фруктів:
- Вибирати мандарини потрібно правильно. Рекомендується віддавати перевагу фруктам із гілочками. Ці цитруси зберігатимуться довше і не втратять свій зовнішній вигляд.
- Збираючись зберігати плоди будинку, можна попередньо натерти їх шкірку воском або олією. Коли фрукти підсохнуть, скласти в ящик чи велику каструлю. Бажано, щоб вони не стикалися між собою. Завдяки таким маніпуляціям мандарини пролежать довше на один – два тижні.
- Потрібно регулярно перебирати запаси цитрусів, видаляючи плоди, на яких з’явилися навіть найменші сліди псування. Через одного підгнилий мандарина постраждають решта.
Головні умови зберігання помаранчевих плодів – оптимальна температура, відповідна вологість та правильна тара. Якщо всі вони дотримані, можна насолоджуватися свіжими та смачними фруктами аж до кількох місяців.
Чи можна зберігати мандарини на незаскленому балконі? Ні. У таких умовах узимку вони швидко зіпсуються.
Чи можна їсти підгнилий мандарин?
Небажано. Але якщо він тільки-но почав псуватися, можна акуратно зняти шкірку і позбутися часточок, над якими була пляма. Потім спробувати одну з тих, що залишилися. Якщо у неї нормальний смак, дозволяється з’їсти частину плоду, що вціліла.