Про позитивні властивості екзотичної зеленої ягоди, що має оригінальний смак і приємний запах, можна поширюватися нескінченно. Всі знають, що фейхоа містить таку кількість корисних компонентів, що йому позаздрили б багато традиційних плодів, але чи потрібно чистити продукт перед вживанням або обробкою, досі є предметом суперечок.
Насправді це особистий вибір кожного. Шкірка фейхоа не містить жодних шкідливих речовин, зате дуже багата на антиоксиданти. Щоправда, на думку більшості, її смак досить специфічний без спеціалізованої обробки, тому зі свіжих ягід віддають перевагу зрізу.
Як правильно вибрати якісний продукт?
Незважаючи на те, що в супермаркетах вітамінізовану ягоду можна знайти цілий рік, закуповувати її найкраще з початку осені до середини зими. Цей період відрізняється не тільки прийнятними цінами, а й високою якістю фейхоа. Варіант обробки чи зберігання потрібно продумати заздалегідь. У холодильнику ягода вже за тиждень почне зморщуватися і втрачати свій специфічний аромат.
Перед покупкою необхідно переконатися як плоди, вони повинні відповідати таким вимогам:
- На ягоді не повинно бути вм’ятин, тріщин, темних плям та інших слідів, що порушують однорідність шкірки.
- Зрілий і готовий до вживання фейхоа може бути занадто щільним.
Порада: Якщо довелося придбати занадто щільні плоди, що не дозріли, потрібно довести їх до оптимального стану самостійно. Для цього розкладаємо їх на горизонтальній поверхні за кімнатної температури і залишаємо в такому вигляді на пару днів нічим не накриваючи. Користування від цього не зменшиться, а ось ризик отримати нетравлення шлунка від вживання неякісних ягід значно знизиться.
- Шкірка якісного продукту однорідного зеленого кольору, ближча до темного відтінку. Форма може бути круглою або овальною. Витягнуті плоди повинні бути занадто довгими, краще вибирати ягоди не більше 8-10 див.
- М’якуш зрілого фейхоа у вигляді щільного світлого желе з вираженим приємним ароматом. Жовтий відтінок допускається, коричневий вказує на те, що плід перезрів і не годиться до вживання.
У їжу можна вживати не лише самі плоди чагарника, а й пелюстки його квітів. У них яскраво виражений яблучний аромат та солодкий смак. Компоненти можна додавати у фруктові салати або обсмажувати на кшталт чіпсів.
В якому вигляді можна використовувати фейхоа і як його рекомендується обробляти?
Тільки якщо не чистити продукт можна отримати від нього максимальну користь. Тим, кому присмак шкірки здається надто специфічним, можна вживати лише желеподібну м’якоть, але не варто викидати шкірку. Її краще засушити та додавати до чаю. Смак напою не зміниться, а користь у вигляді антиоксидантів та аромат додадуться.
Крім цього, фейхоа можна використовувати одним із таких способів:
- Салати. Можуть бути фруктові та несолодкі. Інгредієнт потрібно лише помити, видалити особливо щільні ділянки на полюсах та нарізати довільними скибочками. Варіант підходить тільки для тих, хто любить їсти ягоду разом із шкіркою, одна тільки м’якоть у блюді буде виглядати не дуже естетично.
- Соуси. Подрібнене в блендері фейхоа з додаванням сметани, рослинного масла або улюблених спецій стане відмінним доповненням до будь-якої м’ясної страви.
- Гарнір. Навіть при кип’ятінні продукт зберігає свої корисні властивості і ніжний смак. Добре поєднується з вареними овочами і може бути доповненням до рису.
- Напої. Ароматний плід, що поєднує в собі нотки відразу кількох улюблених фруктів, може стати прекрасною основою для лимонаду, чаю, вітамінізованого соку, цілющої настойки або компоту. Його наполягають, відварюють, випарюють, пасерують, використовуючи в чистому вигляді або поєднуючи з іншими компонентами.
- Складова десертів. Фейхоа можна використовувати не тільки як начинку пирогів, шарів і тортів, перетерту м’якоть продукту нерідко додають прямо в тісто, надаючи звичним стравам екзотичний і приємний смак.
- Самостійний десерт. Якщо не хочеться багато часу проводити на кухні, потрібно нарізати свіжі ягоди, присипати їх цукром і подати в якості закуски до чаю. Перетерті плоди стануть чудовою підливою для морозива.
Не можна не згадати і про варення із фейхоа. Всупереч поширеній думці, варіантів приготування продукту безліч. Його навіть не обов’язково відварювати, без теплової обробки варення збереже максимальну кількість вітамінів та антиоксидантів, щоправда, термін придатності такого продукту не перевищує 2 місяців. Незвичайний смак мають цукати з екзотичних ягід. Вони виходять в міру солодкими, ароматними та текстурними, стаючи чудовим доповненням будь-якого десерту.